VI NEGRE 2012

Vi VI NEGRE 2012

VI NEGRE 2012

D.O. Empordà

Vi Negre, 14.5º vol.
Capacitat ampolla: 075 litres

Varietat de raïm
Cabernet Sauvignon 15%, Garnatxa 85%

Altres dades del vi VI NEGRE 2012
La collita del 2012 va estar marcada per un hivern sec i un mes de febrer amb temperatures molt baixes. Les pluges de la primavera van compensar la reserva hídrica del sòl. L’estiu va ser molt sec i amb temperatures altes i persistents, per la qual cosa el punt òptim de maduració per començar la verema va ser a finals d’agost. Raïm provinents de vinyes de 20 anys. Collita i elaboració parcel·la per parcel·la per poder collir-les en el seu millor moment de maduresa. El raïm s’encuba i es fa una maceració prefermentativa amb les pells. Es provoca l’inici de la fermentació alcohòlica (fins a 24º C) i es deixa el vi amb les pells durant 15 dies. Se separa el vi sagnat de la premsa i es fa la fermentació malolàctica en dipòsits d’acer inoxidable. Un cop acabada, el vi s’introdueix en bótes de roure francès de 225 litres durant 6 mesos.

Preu (IVA inclòs)

9,75€

Esgotat temporalment

Com comprar?

Informació del celler

Celler Coll de Roses

Coll de Roses és una finca vitivinícola situada en plena Costa Brava, a cavall entre la plana de l’Empordà i la serra de l’Albera, just on s’acaben els Pirineus. Els vins que s’hi produeixen reflecteixen a la perfecció el caràcter senyorial de la imponent casa que aguaita les vinyes des de fa segles, així com el clima mediterrani que les abraça.

veure celler

Altres vins d'aquest celler

VI BLANC FINCA DEL MAR veure tots els
vins d'aquest celler

NOTA DE CATA

COMPARTIRamb els teus amics

Color vermell intens de capa mitjana, alta. Presenta una llàgrima poc tenyida i densa. S’aprecien rivets de color blau i morat. Molt expressiu en nas, destaquen la fruita vermella lleugerament confitada que recorda les mores i el cassís. El sòl de la vinya hi dóna unes notes balsàmiques. En boca té una bona estructura i una intensitat mitjana. La gran quantitat de fruita juntament amb uns tanins fins i sedosos fan que passi molt bé.

Els qui van comprar aquest vi també van comprar:

Chardonnay fermentado en barrica Joncària Chardonnay Sinols Negre Nivia

Informació Denominació d'Origen Empordà

La gamma de vins empordanesos és molt àmplia. Els vins negres són de qualitat elevada, amb cos, ben constituïts i harmònics, en ocasions amb el matís d´una criança acurada. Aquests vins de reserva i criança presenten notes aromàtiques molt característiques; són complexes, fragants, amb tocs d´espècies, mantenint sempre aromes de la fruita i la planta. Un cop a la boca s´expressen amb plenitud, saborosos i molt agradables. S'hi elaboren vins blancs, sovint amb varietats autòctones, frescos i saborosos, així com d'altres monovarietals amb una notable qualitat. També rosats que es caracteritzen per un color cirera ben definit, amb gran personalitat i aromes delicades, frescos i de graduació alcohòlica moderada. Una singularitat de la zona és la Garnatxa de l'Empordà, vi dolç natural elaborat amb la varietat de raïm que li dóna nom. Generós, amb sabor del mateix raïm madur, càlid i sedós, virtuts que li concedeixen els trets d´un vi de postres excepcional, juntament amb l´altre vi dolç propi de la zona, el Moscatell de l'Empordà.

LA NOSTRA SELECCIÓ DE VISITES A CELLERS

Rutes de somni. Explori el sabor de cadascun dels nostres vins i conegui tots els secrets del cultiu de la vinya. Cada dia pot visitar diferents cellers i gaudir de l'art, cultura i gastronomia de la zona. Escull ara la teva ruta!

RUTA AL CELLER COLL DE ROSES

RUTA: ENTRE LES VINYES

Lloc:
Celler Coll de Roses
Roses, Girona

VEURE RUTA veure totes les rutes del celler Coll de Roses

Altres rutes d'interès per la zona

Descubreix el Mas Estela del Cap de Creus

Mas Estela, Selva de Mar (Girona)

VEURE RUTA

Visita al Celler Can Sais de Vall-llobrega

Celler Can Sais, Vall-Llobrega (Girona)

VEURE RUTA

Disposem de 24 rutes de vi en la nostra secció. VEURE TOTES LES RUTES

Descobreix els millors llocs d'aquesta zona turística. VEURE ZONA TURÍSTICA