Finca Garbet

Vi Finca Garbet

Finca Garbet

Envelliment, Criança

D.O. Empordà

Vi Negre, 14º vol.
Capacitat ampolla: 0,75 litres

Varietat de raïm
Cabernet Sauvignon 60%, Monastrell , Syrah 40%

Altres dades del vi Finca Garbet
Varietats: Syrah 40%, Cabernet Sauvignon 60%. Anàlisi: 14.7º vol. Producció: 3.600 ampolles numerades. Finca Garbet treu el millor de l’espectacular vinya que Castell Peralada té a la Costa Brava. Literalment a les ribes del Mediterrani, aquesta finca gaudeix d’una bellesa poc habitual en una explotació vitícola. TERRA. El terreny pissarrós, pobre en matèria orgànica, obliga a les plantes a desenvolupar raïms molt profundes. Aquest esforç es pot apreciar en l’estructura del vi i en la seva elegant mineralitat. FOC. Molts dies de sol i una pluviometria escassa afavoreixen la maduració òptima i permeten regular l’estrès hídric amb el reg per degoteig. AIRE. La forta i seca Tramuntana redueix naturalment la presència de microorganismes. La fresca brisa marina, el Garbí, modera la temperatura i alenteix la maduració del raïm. AIGUA. La proximitat del mar té un efecte termoregulador sobre les vinyes, evitant les temperatures extremes i reforçant alhora el nivell d’insolació mitjançant el reflex de la llum solar. Finca: Garbet, set hectàrees de sòl pissarrós cultivat en terrasses a les ribes del mar Mediterrani, al nord de l’agrest Cap de Creus. Verema: Recol·lecció manual amb caixes de 20 kg, passant dos o tres cops a veremar el raïm d’un mateix sector de la parcel·la. Elaboració: Vinificació en negre, realitzant cada dia dos remuntatges manuals. Maceració de 30 dies a una temperatura controlada de 26ºC. Criança: Catorze mesos en bóta bordelesa nova de roure francès Tronçais. Restant en ampolla.
Descarregar PDF