Celler Castell Peralada Vins i Caves

Castell Peralada Vins i Caves

Tel. +34 972 53 80 11 - Fax +34 972 53 82 77

Castell de Peralada

321

Molts són els factors que possibiliten a Castillo Perelada l'elaboració de vins i caves de gran qualitat. Unes condicions geoclímaticas idònies, molts anys d'història, una concepció de la producció del vi com art, importants inversions en I+D+I, les persones que sustenten el projecte, el caràcter ampuranés, etc.

AQUEST CELLER DISPOSA DE VISITES GUIADES

Història

L'elaboració de vi en el Castell Peralada està documentada ja des de l'Edat Mitjana, tal com ho testifiquen diversos documents i pergamins de laépoca que es conserven en la biblioteca. Quan Miguel Mateu va comprar aquest conjunt monumental, el 1923, un dels seus principals objectius va ser la revitalització d'aquesta tradició vitivinícola, una tradició que avui es troba més viva que mai i que ha incorporat la més moderna tecnologia per a elaborar uns vins que treuen el màxim partit dels matisos dels sòls i vinyers del Empordà.

Varietat de raïm

Cabernet Sauvignon, Carinyena / Samsó, Garnatxa, Merlot, Monastrell, Syrah, Tempranillo / Ull de llebre, Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc, Garnatxa Blanca, Cabernet Franc